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豉香青椒的做法步骤

1.青椒洗净，用刀拍扁，去除蒂和籽。

2.用刀尖沿着青椒纵向划几刀。

3.再横切2刀。

4.另准备少许豆豉，大蒜切片，姜切丝。

5.热锅凉油，放入大蒜，姜，豆豉爆锅。

6.出香味后放入青椒翻炒。

7.如太干，可添非常少量的清水。（水一定要少之又少，否则青椒煮烂了，影响口感）

8.调入盐和少许生抽。

9.锅铲背以画圈的方式按压青椒，使之更加入味。

10.这是一道急火快炒的菜。